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  • 氣調冷庫保鮮儲藏

    詳細信息

     加工定制:是  品牌:冷之源  型號:不限  
     類型:生產型冷庫  應用領域:廣泛  用途:不限  
     容量:100 t   
    湖北氣調冷庫保鮮
    果蔬儲藏管理: 
    一、選擇優質產品,氣調貯藏對新鮮果蔬要求很高,原料自身不好,貯藏技術再先進都不可能獲得滿意的效果。
    二、產品入庫和出庫時按品種分類貯藏,不要混貯,入庫時,除留出必要的通風、檢查通道外,盡量減少氣調間的自由空間。這樣,可以加快氣調速度,使果蔬快速進入氣調貯藏狀態。
    三、果蔬預冷和空庫降溫,入庫前先進行空庫降溫,將圍護結構的蓄熱排除。新鮮產品采收后立即預冷,加速果蔬散發田間熱并快速降溫及呼吸熱。在氣調間進行空庫降溫和入庫后的預冷降溫時,要保持庫內外的壓力平衡,不能封庫降溫,只能關門降溫。尤其是入庫后的降溫.要等果蔬溫度和庫溫達到基本穩定時才能封庫;在降溫時就封庫,圍護結構兩側會產生壓差,對結構安全造成威脅。
    四、庫房內應有相對濕度,讓產品保持新鮮狀態。
    五、氣體調節,當庫內溫度穩定后,再進行調氣作業。
    六、注意安全性檢查,果蔬從入庫到出庫,做好整個貯藏期果蔬的質量監測,每間氣調庫都應有樣品果疏箱,放在庫門或技術走廊觀察窗門能看見和伸手可拿的地方,一般半個月抽樣檢查一次,包括硬度、糖分、含水量、形態等主要指標。整個貯期要嚴格監視果蔬的凍、病害的發生。
    氣調貯藏要求速進速出。不能像普通冷庫那樣隨便進出貨,將庫外空氣無意進入氣調間,這樣既破壞了貯藏狀態,又加快了庫門的磨損影響氣密性。因此,出庫時,一次出完或在短期內快速出完。
    庫體及設備經一個貯季后,須進行檢查大修,詳細檢修氣密性保障冷庫效果。




                                                          

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